문서번호	총무팀 - 29 호
보존년한	5년
작성일자	2015. 04. 21

영 양 사	총무팀장	사무처장	상임이사

전통음식을 통한 애향심 고취를 위한

「강원식단의 날」운영계획

	강원인재육성재단

「강원식단의 날」운영계획

음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통을 지니고 있으며 그 고장이 아니면 만들어질 수 없는 특미를 가진다. 강원도 향토음식 및 별미음식을 제공함으로서 고향에 대한 애향 . 보은 의식 고취에 목적이 있다.

□ 추진배경

〇 강원도 전통 음식문화에 대한 새로운 정보가 지식을 전달함으로써

식생활의 질 개선

〇 식단의 단조로움을 개선하여 단체급식의 한계를 극복

〇 강원도 전통음식을 통하여 향토음식에 대한 이해와 애향심 고취

〇 고향을 떠나 있는 사생들을 격려 및 면학증진 도모

□ 운영계획

〇「강원식단의 날」지정 : 월 1회(매월 마지막주 목요일)

〇 식단 편성 : 별첨

- 강원도 향토음식 및 별미음식 제공

〇「강원식단의 날」운영 홍보 및 계도

- 재단 홈페이지 공지

- 식당 게시판 및 사생게시판 공지

□ 행정사항

〇「강원식단의 날」운영 : 2015. 4월부터

「강원식단의 날」운영 안내

고향인 강원도를 떠나서 학업에 열중하고 있는 사생들에게 고향의 맛과 정을 느끼게 해주고자 강원식단의 날을 운영하고자 합니다.

강원도 전통 음식문화에 대한 새로운 정보를 습득하고, 전통음식을 통한 애향심 고취는 물론 면학증진을 도모하고자 하오니 사생 여러분의 이해와 동참을 당부드립니다.

〇 운영요일 : 매월 마지막주 목요일

〇 운영방법

- 강원도 향토음식 및 별미음식 제공

- 식단편성 : 별첨

강 원 학 사 원 장

2015년 「강원식단의 날」 월별 식단표

	시행일	메 뉴	비 고
4월	4월 30일	곤드레나물밥 횡성한우미역국, 임연수구이 견과류조림, 명란젓무침, 감자떡
5월	5월 28일	메밀막국수, 춘천닭갈비 부추전,쌈채소, 오이생채 단호박식혜
6월	6월 25일	도토리묵국수 옹심이탕수육, 오징어무침 취나물무침, 옥수수엿
7월	7월 30일	산채비빔밥 들깨탕, 감자채전, 얼갈이겉절이 찐옥수수
8월	8월 27일	칡냉면 감자만두, 양파간장절임 오미자과일화채
9월	9월 24일	감자옹심이 오징어순대, 메밀묵/양념장 참나물무침, 수수부꾸미
10월	10월 29일	원주추어탕 시래기불고기, 도토리묵전 더덕무침, 단감
11월	11월 26일	녹두백숙 메밀전병, 오이ㆍ당근/쌈장 무말랭이무침,오미자차
12월	12월 31일	황태구이 시래기밥, 콩비지찌개, 메밀묵무침 얼갈이겉절이, 찐감자 찐감자